34.7 C
Bangkok
วันศุกร์, กุมภาพันธ์ 23, 2024

โปรตีน

โปรตีน คือ สารอาหารชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย ทำหน้าที่สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย ผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ต่างๆ ควบคุมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยในการเผาผลาญพลังงาน

สุขภาพ อาหารโปรตีนสูง

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิด ร่างกายสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนได้เองบางส่วน แต่จำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนอีกบางส่วนจากอาหาร กรดอะมิโนที่จำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง มี 9 ชนิด ได้แก่

  1. ฮิสทิดีน (Histidine)
  2. ไอโซลิวซีน (Isoleucine)
  3. ไลซีน (Lysine)
  4. เลวซีน (Leucine)
  5. เมทไธโอนีน (Methionine)
  6. ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine)
  7. ทรีโนโไทน์ (Threonine)
  8. วาลีน (Valine)
  9. ทริปโตเฟน (Tryptophan)

ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ กิจกรรมทางร่างกาย และภาวะสุขภาพต่างๆ โดยทั่วไป ผู้ใหญ่ควรได้รับโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักตัว 60 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนประมาณ 48 กรัมต่อวัน

แหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่

  • เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา
  • ไข่
  • นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม โยเกิร์ต ชีส
  • ถั่วและเมล็ดพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน
  • ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวโอ๊ต

การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยในการเผาผลาญพลังงาน

บทความ ข่าวสาร มาใหม่

ไต้หวัน: ดินแดนแห่งเสน่ห์ที่รอให้คุณค้นพบ

ไต้หวัน เกาะรูปไข่ในมหาสมุทรแปซิฟิก อยู่ห่างจากไทยเพียง 3-4 ชั่วโมงโดยเครื่องบิน เต็มไปด้ว...

สอบ ก.พ. คืออะไร?

การสอบ ก.พ. ย่อมาจาก “การสอบคัดเลือกบุคคลเข้ารับราชการ” จัดโดยสำนักงานคณะกรรมการข้าราชการพ...

เทศกาลว่าวนานาชาติบนชายหาด 2567 กลับมาสร้างสีสันบนท้องฟ้าอีกครั้ง

เตรียมพบกับความงดงามของว่าวหลากสีสันจากทั่วโลก ในงานเทศกาลว่าวนานาชาติบนชายหาด 2567 ที่จะก...

ประเพณีและพิธีกรรมในวันวาเลนไทน์

14 กุมภาพันธ์ ของทุกปี โลกจะเต็มไปด้วยสีชมพูและบรรยากาศโรแมนติก เนื่องในโอกาส "วันวาเลนไทน...

ประวัติวันวาเลนไทน์: ต้นกำเนิดและความหมาย

14 กุมภาพันธ์ ของทุกปี เป็นวันที่ทั่วโลกเฉลิมฉลอง "วันวาเลนไทน์" หรือ "วันแห่งความรัก" หลา...